BABINTSEVCOOK.RU
- Желток 6 шт
- Масло сливочное 300 гр
- Уксус яблочный (хороший) 10 гр
- Соль 7 гр
Технология
Масло сливочное кладем в сотейник и доводим до кипения. В стакан миксера
(не погружной) кладем куриный желток, уксус яблочный и соль, начинаем на средней скорости взбивать. В процессе взбития тонкой струйкой вводим горячее сливочное масло. Смотрим что бы масса "заварилась". В конце , если не будете заливать массу в сифон, добавить нарубленную петрушку.
- Майонез 200 гр
- Кетчуп хайнц 200 гр
- Трюфельное масло 50 гр
Технология
Все смешиваем до однородного состояния.
- Соус барбекю 1 л
- Соус сладкий чилли 1 л
- Соус устричный 300 гр
- Соевый соус 300 гр
Технология
Все ингредиенты смешиваем и протираем через сито.
- Масло растительное 30 гр
- Лук п/ф 100 гр
- Паста тома ям покупной 100 гр
- Чеснок п/ф 10 гр
- Кинза п/ф 30 гр
- Лист лайма 4 гр
- Кстантант 5 гр
- Молоко кокосовое оттарка 800 гр
- Сахар песок 10 гр
- Куриный бульон п/ф 300 гр
- Соль поваренная 6 гр
- глютомат 5 гр
Технология
На растительном масле обжариваем лук до прозрачности. Далее к луку добавляем лист лайма, чеснок, ветки кинзы и пасту том ям и выжариваем 5 минут. Далее к добавляем кокосовое молоко, куриный бульон и варим 10 минут. В конце добавляем соль, сахар, глютомат и ксантант. Все пробиваем блендером и процеживаем.
- Сыр фета 330 гр
- Сливки 33% 150 гр
- Базилик зеленый 10 гр
- Краситель пищевой зеленый 3 гр
Техгология
Сливки смешиваем с рубленным базиликом и доводим до кипения, массу пробиваем блендером с красителем и протираем через сито. Брынзу протираем через сито и смешиваем со сливками с базиликом.
