• Лук красный зачищенный 500 гр
• Сахар песок 100 гр
• Уксус винный 100 гр
• Масло растительное 20 гр
• Соль 10 гр
• Выход 450 гр

Технология приготовления
Лук режем пополам, закладываем в вакуумный пакет. Туда же кладем все остальные ингредиенты и варим в су-виде при температуре 70 градусов 45 минут. Готовый лук режем перьями и храним в получившимся маринаде.

• Огурцы 1 кг
• Соль 20 гр
• Укроп 10 гр
• Чеснок чищенный 10 гр
• Масло оливковое рафинированное 20 гр

Выход 700 гр
Технология
Огурцы режем крупным кубиком, далее засыпаем все солью и рубленным чесноком и укропом. После перемешивания, заливаем оливковым маслом. Кладем в емкость и ставим в холодильник на 5 часов.